Oleh : Isop Mahardiana/Owner Endolita
Wartain.com || Jantung pisang menjadi olahan makanan yang banyak disukai berbagai kalangan.
Jantung pisang sangat mudah dijumpai. Mencarinya tidak terlalu sulit. Bahkan di pasar-pasar tradisional sering diperjualbelikan.
Cara mengolahnya pun sangat mudah tergantung selera masing-masing.
Berikut disajikan cara mengolah pepes jantung pisang sederhana, tapi enak dinikmati.
* Bahan-bahan :
1 buah jantung pisang ukuran sedang
1 buah telur ayam
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 buah cabe rawit
5 buah cabe keriting
5 buah cabe hijau
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Gula merah/putih secukupnya
1 batang bawang daun
5 buah kemiri
Daun kemangi secukupnya
Daun pisang secukupnya
* Cara membuat :
1. Siapkan bahan, bersihkan jantung pisang (buang bagian yg keras) potong iris tipis sambil direndam ke air garam selama 5 menit.
2. Siapkan bumbu halus, kemudian campurkan semua bahan, bumbu halus dan pelengkap, aduk sampai tercampur rata lalu cek rasa
3. Lalu siapkan daun, kemudian ambil daun beri lapisan daun lagi diatasnya, lalu taruh adonan pepes, kemudian bungkus sampai adonan pepes habis.
4. Kemudian kukus dalam panci yang sudah dipanaskan, kukus selama 30 menit, setelah itu angkat dan siap disajikan.
Selamat mencoba!***
Foto : wartain.com/Isop Mahardiana
Editor : Aab Abdul Malik