Wartain.com || Ada yang berbeda dari dapur Sajian Makan Bergizi Gratis (MBG) di SPPG Cikole Cisarua 003, Kota Sukabumi. Jika biasanya nasi berwarna putih tersaji di piring penerima manfaat, kali ini warna ungu yang mencuri perhatian.
Kepala SPPG Cikole Cisarua 003, Muhammad Habibie Billah Al Faqih, menjelaskan bahwa menu spesial hari ini merupakan kreasi khas dapur mereka, hasil racikan tangan terampil yang dikenal dengan sebutan “Mamih Ungu.”
“Hari ini kami menyajikan nasi ungu dengan lauk ayam, sayur, dan tahu khas Sunda. Warna ungu berasal dari bahan alami, yaitu ubi ungu, sehingga selain menarik juga menambah nilai gizi,” ungkapnya, Senin (20/10/2025).
Menurut Habibie, nasi ungu dibuat dengan proses yang sama seperti nasi liwet pada umumnya, hanya saja ditambahkan bumbu khas Sunda serta campuran ubi ungu sebagai pewarna alami. Selain ungu, dapur ini juga kerap menyajikan nasi dengan warna lain seperti hijau dan kuning untuk menambah variasi menu.
“Kami ingin para penerima manfaat merasa senang dan tidak bosan. Siklus nasi ungu ini biasanya muncul dua minggu sekali, dan justru selalu dinantikan,” tambahnya.
Dapur MBG SPPG Cikole Cisarua 003 melayani sekitar 2.500 penerima manfaat, terdiri dari 1.000 anak sekolah dan 1.500 orang dari kelompok B3 (ibu hamil, ibu menyusui, dan balita non-PAUD).
Ahli Gizi SPPG Cikole Cisarua 003, Maria Mutiara Siburian, menuturkan bahwa selain menarik secara visual, nasi ungu juga memiliki nilai gizi yang lebih tinggi karena kandungan karbohidrat alami dari ubi ungu.
“Ubi ungu memberikan tambahan energi, sedangkan lauk ayam dan tahu melengkapi kebutuhan protein hewani dan nabati. Menu ini sudah memenuhi standar gizi seimbang,” jelasnya.
Sementara itu, antusiasme penerima manfaat terlihat dari tanggapan positif siswa SDN Sukasirna, Zevanisa, yang mengaku selalu menantikan menu nasi berwarna tersebut.
“Nasinya enak dan warnanya lucu, aku paling suka yang ungu,” katanya dengan senyum ceria.
Inovasi sederhana ini menjadi bukti bahwa program MBG tidak hanya fokus pada pemenuhan gizi, tetapi juga menghadirkan pengalaman makan yang menyenangkan dan penuh warna bagi masyarakat.***(RAF)
Editor : Aab Abdul Malik
