Wartain.com || Sajian kolak biji salak ubi ungu yang lembut kenyal dan cantik dengan gurih santan masih jadi kolak favorit.
Berbahan sederhana, kalian juga bisa membuat kolak biji salak ubi ungu yang kaya serat, kalium, kalsium hingga vitamin B dan C juga.
Selain enak untuk takjil keluarga, kolak biji salak ubi ungu pastinya pas banget untuk ide jualan kolak favorit.
Penasaran bikin si cantik kolak biji salak ubi ungu yang lembut kenyal dan manis gurih juga kan?
Berikut resep simpel kolak biji salak ubi ungu dengan hasil yang dijamin makin suka:
Bahan:
– 250 gram ubi ungu kukus, haluskan
– 100 gram tepung sagu
– 1/2 sdt garam
– 2 sdt air
Bahan saus gula merah:
– 1.000 ml air
– 200 gram gula merah, sisir
– 2 lembar daun pandan, ikat
– 1 sdt garam
– 15 gram tepung sagu, larutkan dengan 80 ml air
Kuah santan:
– 300 ml air santan dari 1/4 butir kelapa
– 1/4 sdt garam
– 1 daun pandan
Cara membuat biji salak ubi ungu:
1. Saus santan: rebus santn, daun pandan, dan garam sambil diaduk hingga mendidih, sisihkan.
2. Aduk rata ubi, tepung sagu, garam dan air. Bentuk bola-bola kecil, sisihkan.
3. Kuah gula merah: rebus air dan gula merah hingga larut, saring. Masukkan daun pandan dan garam, masak hingga mendidih.
4. Masukkan bola-bola ubi, masak hingga mengapung. Kentalkan dengan tepung sagu, masak sampai meletup-letup dan kental.
5. Sajikan kolak biji salak bersama saus santan dalam mangkuk kesayangan.
Silahkan untuk mencoba ya!***
Foto : orami
Editor : Aab Abdul Malik
(SRM)