Wartain.com || Bagi Anda yang suka cemilan renyah dan enak. Tidak usah khawatir, Anda bisa membuatnya dengan cara sederhana, mudah dan praktis.
Mari kita ciptakan keripik bawang yang gurih, sebuah camilan yang akan membuat siapa pun ketagihan.
Keripik bawang bukan hanya sekadar camilan; ia adalah perpaduan sempurna antara rasa dan tekstur. Dengan langkah-langkah yang mudah, Anda dapat membuatnya sendiri tanpa memerlukan cetakan atau mesin yang rumit.
Mari kita mulai petualangan memasak ini dengan bahan-bahan sederhana yang pasti sudah ada di dapur Anda.
Persiapan Bahan
Untuk membuat keripik bawang ini, Anda memerlukan:
* 270 gram tepung terigu
* 50 gram tepung tapioka
* 3 siung bawang putih yang akan dihaluskan
* 4 siung bawang merah yang juga dihaluskan
* 1 butir telur
* 1/2 sendok teh garam
* 1 sendok teh kaldu bubuk
* 80 ml air
* 75 gram margarin
* Seledri dan daun bawang secukupnya, dicincang halus
Ketika semua bahan sudah tersedia, Anda siap untuk melangkah ke tahap berikutnya.
Proses Membuat Keripik
Pertama, ambil sebuah wadah besar dan campurkan tepung terigu dan tepung tapioka. Aduk keduanya hingga tercampur merata, seperti menciptakan dasar yang kokoh untuk camilan ini.
Tambahkan garam dan kaldu bubuk, lalu aduk lagi. Begitu campuran kering ini terlihat sempurna, saatnya mengundang aroma segar dari bawang.
Hancurkan bawang putih dan bawang merah, lalu masukkan ke dalam campuran tepung. Gunakan parutan untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus. Saat Anda melakukannya, aroma harum dari bawang mulai menguar, membangkitkan selera.
Sekarang, saatnya menambahkan daun seledri dan daun bawang yang telah dicincang halus. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna, merasakan setiap elemen rasa yang akan bersatu.
Saat adonan terasa pas, pecahkan telur dan masukkan ke dalam campuran. Aduk lagi hingga semuanya tercampur rata. Selanjutnya, tambahkan margarin. Bayangkan, margarin yang meleleh di antara adonan membuatnya semakin kaya rasa.
Saat adonan hampir siap, tuangkan air sedikit demi sedikit, sambil terus menguleni. Dengan tangan yang bersih atau sarung tangan plastik, rasakan tekstur adonan saat Anda menguleni hingga kalis. Begitu adonan siap, taburi alas dengan sedikit tepung terigu agar tidak lengket.
Ambil sedikit adonan, pipihkan dengan rolling pin hingga setipis mungkin. Saat adonan menipis, Anda akan melihat betapa lembut dan elastisnya adonan tersebut.
Gunakan pisau bergelombang untuk memotong adonan menjadi potongan persegi panjang berukuran sekitar 2 cm. Anda dapat memotongnya sesuai selera lurus atau miring, semua tergantung kreativitas Anda.
Penggorengan dan Penyajian
Setelah semuanya siap, panaskan minyak dalam wajan. Saat minyak cukup panas, masukkan potongan adonan keripik satu per satu, pastikan tidak saling menempel.
Saat keripik mulai mengembang dan berwarna kuning kecokelatan, itu adalah tanda bahwa keripik bawang Anda sedang menuju kesempurnaan. Aduk secara perlahan agar matangnya merata, dan saksikan bagaimana warna keemasan mulai muncul.
Setelah keripik matang, angkat dan tiriskan. Biarkan mereka dingin sejenak, dan simpan dalam toples kedap udara. Bayangkan betapa menggoda aroma keripik bawang ini saat Anda menyajikannya untuk keluarga atau tamu yang berkunjung.
Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah akan menemani waktu santai Anda, baik saat menyeruput teh atau menikmati secangkir kopi.***
Foto : Istimewa
Editor : Aab Abdul Malik
(Redaksi)
