Wartain.com || Jakarta Serai, tanaman aromatik yang sering digunakan dalam berbagai masakan, tidak hanya memberikan cita rasa yang khas tetapi juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa.
Dengan kandungan antioksidan tinggi seperti asam klorogenat, isoorientin, dan swertia japonin, serai menjadi pilihan alami yang ampuh untuk melawan radikal bebas.
Penelitian yang dipublikasikan dalam Journal of Agriculture and Food Chemistry mengungkapkan bahwa antioksidan ini sangat efektif dalam mencegah kerusakan sel dan mengurangi risiko penyakit kronis.
Selain itu, serai juga dikenal mampu menurunkan kadar kolesterol, gula darah, dan tekanan darah tinggi, yang sangat bermanfaat bagi kesehatan jantung dan metabolisme.
Tidak hanya itu, minyak atsiri dalam serai juga memberikan efek relaksasi yang dapat membantu meredakan stres dan ketegangan. Sifat antiinflamasi dari serai mampu mengurangi peradangan, menjadikannya solusi alami untuk berbagai gangguan kesehatan.
Cara paling mudah untuk mendapatkan manfaat dari serai adalah dengan merebusnya.
Berikut adalah cara praktis membuat rebusan serai untuk menurunkan kolesterol dan tekanan darah tinggi yang dilansir dari laman Fimela.com pada Jumat (19/7/2024).
Salah satu metode paling efektif untuk memanfaatkan rebusan serai adalah dengan menumbuk serai yang telah dipotong kecil-kecil hingga halus.
Anda bisa menggunakan lumpang dan alu atau ulekan biasa untuk menumbuknya. Alternatif lainnya, serai juga bisa diparut halus menggunakan parutan kelapa agar sari-sarinya lebih mudah keluar, meskipun metode ini sedikit lebih menantang karena serat serai yang cukup padat.
Setelah itu, rebus serai bersama air secukupnya dalam waktu singkat hingga aroma harumnya tercium, lalu saring hasil rebusan ke dalam gelas.
Salah satu metode yang dapat digunakan adalah dengan menggeprek serai hingga agak hancur. Meskipun metode ini tergolong mudah, sebenarnya cara ini kurang optimal dalam mengeluarkan sari-sari serai secara maksimal.
Akan lebih baik jika setelah digeprek, serai diiris tipis-tipis. Dengan begitu, ketika direbus, kandungan serai akan lebih mudah keluar dan lebih efektif dalam menyembuhkan penyakit atau mengatasi berbagai masalah kesehatan.
Sebelum direbus, serai bisa diiris tipis untuk mengeluarkan lebih banyak sari-sarinya. Caranya cukup mudah: pertama, cuci bersih serai, kemudian kupas bagian terluarnya yang kurang bagus.
Setelah itu, iris tipis mulai dari bagian daun muda hingga ujung batang yang dekat dengan akar. Panaskan air, masukkan irisan serai, dan lanjutkan merebus hingga air beraroma harum dan warnanya menjadi keruh. Saring dan nikmati selagi hangat.
Anda juga dapat meracik jamu dari serai. Baik ditumbuk halus, digeprek, atau diiris tipis, serai akan memberikan manfaat yang lebih optimal jika dipadukan dengan bahan-bahan alami lainnya.
Banyak tanaman obat dan rempah-rempah yang sering digunakan sebagai jamu, seperti kunyit, jahe, kayu manis, daun salam, kencur, dan lain-lain. Kandungan antioksidan dalam jamu serai akan meningkat, sehingga lebih efektif dalam menurunkan kolesterol, tekanan darah tinggi, bahkan asam urat.
Serai bisa diolah menjadi aneka minuman yang bukan hanya menyegarkan, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Berikut ini beberapa minuman lezat dan bergizi yang menggunakan serai sebagai bahan utamanya.
Teh Serai Madu
Teh hangat yang dibuat dengan serai geprek dan madu, menghasilkan minuman yang menyegarkan dengan sentuhan manis alami.
Wedang Serai Jahe
Minuman hangat yang menggabungkan serai dan jahe, cocok untuk menghangatkan tubuh dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Infused Water Serai dan Timun
Air yang diinfus dengan serai dan irisan timun, menciptakan minuman segar dan rendah kalori, ideal untuk menjaga hidrasi tubuh.
Lemonade Serai
Minuman lemon segar dengan tambahan serai, memberikan rasa unik yang menyegarkan dan manfaat antioksidan.
Memasukkan serai dalam rutinitas kesehatan harian Anda dapat memberikan berbagai manfaat signifikan. Dengan kandungan antioksidan yang tinggi dan sifat antiinflamasinya, serai dapat membantu menurunkan kolesterol dan tekanan darah tinggi, serta mendukung kesehatan secara keseluruhan.
Dari menumbuk, memarut, menggeprek, hingga mengiris tipis, setiap metode penyajian serai memiliki keunggulannya sendiri dalam mengeluarkan sari-sari yang bermanfaat.
Selain itu, mengombinasikan serai dengan bahan alami lain seperti kunyit, jahe, kayu manis, daun salam, dan kencur dalam bentuk jamu dapat meningkatkan efektivitasnya sebagai penurun kolesterol, tekanan darah tinggi, dan asam urat.
Dengan memasukkan serai ke dalam diet harian, Anda tidak hanya menambahkan cita rasa unik pada masakan, tetapi juga memperkuat pertahanan tubuh terhadap berbagai penyakit. Cobalah berbagai metode penyajian serai yang telah dibahas dan rasakan sendiri manfaatnya bagi kesehatan Anda.***
Foto : cookpad.com
Editor : Aab Abdul Malik
(SRM)
