Wartain.com || Ngomongin bahan makanan yang namanya telur memang nggak ada matinya. Salah satu masakan yang menggunakan telur sebagai bahannya adalah telur pindang.
Telur pindang yang merupakan masakan khas Jawa Tengah dan Jogjakarta ini memang cukup dikenal masyarakat. Ada yang memakai telur ayam negeri, ada yang telur puyuh.
Di berbagai jenis masakan, telur pindang ini dipakai sebagai pelengkap. Misalkan dalam masakan soto Kusus, lentog Tanjung, gudheg, soto Semarang, dan lainnya.
Sebagai sumber protein hewani yang murah meriah, telur kerap kali digunakan sebagai bahan lauk untuk masakan di rumah.
Biar masakan lebih bervariasi, telur bisa diolah menjadi berbagai masakan seperti telur dadar, ceplok, telur bumbu bali, telur rendang, telur balado, dan lain-lain. Telur pindang menjadi salah satu pilihan variasi.
Cara membuatnya cukup mudah. Supaya hasilnya warnanya coklat eksotis, nih simak cara membuatnya, bumbunya pun merasuk dalam telur, bisa dicek dengan membelahnya.
Yuk simak langkah-langkah membuatnya.
Bahan-bahannya:
12 telor, rebus lalu kupas
Bumbu:
2 siung bawang putih
3 buah bawang merah
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh kaldu jamur
1 keping gula jawa
2 sendok makan kecap manis
1 buah teh celup (black tea yang plain, jangan pakai teh melati)
1 sendok makan gula pasir
2 lembar daun salam
Cara membuatnya:
1. Haluskan bawang putih dan bawang merah lalu tumis hingga harum.
2. Tambahkan 3 gelas air lalu masukkan bumbu lainnya. Biarkan air mendidih.
3. Masukkan teh celup plain lalu angkat jika dirasa sudah cukup memberikan warna.
4. Masukkan telur, masak terus dengan api sedang sampai air menyusut dan bumbu meresap ke dalam telur. Koreksi rasa.
5. Jika sudah pas, masak sampai air benar-benar susut.
6. Telur pindang siap disajikan bersama nasi, lontong, sayur dan pelengkap lainnya.
Selamat mencoba!!!***
Foto : cookpad.com
Editor : Aab Abdul Malik
(SRM)