Wartain.com || Sebagai salah satu sumber protein nabati, tempe seringkali dijadikan pilihan untuk menu makan sehari-hari.
Harganya yang terjangkau dan cara mengolahnya yang cukup mudah, membuat bahan makanan ini bisa dikreasikan jadi berbagai macam masakan.
Nah, jika Sahabat Fimela tertarik untuk membuat masakan serba tempe yang simpel untuk menu sahur, berikut pilihan resep yang bisa dicoba.
1. Tempe Kecap Pedas
Bahan:
250 gram papan tempe
3 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
air secukupnya
garam dan lada bubuk secukupnya
minyak secukupnya
Bumbu iris:
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
7 buah cabai rawit
5 buah cabe merah keriting
1 lembar daun jeruk
Cara membuat:
Potong kotak kecil tempe. Goreng sebentar hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Iris tipis semua bumbu iris. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan kecap manis, saus tiram, lada bubuk dan garam secukupnya.
Masukkan tempe, aduk rata. Tambahkan sedikit air.
Aduk sesekali agar merata.
Masak hingga bumbu meresap, air habis dan tempe pedas tampak cokelat menggugah selera.
Sajikan tempe kecap pedas. Pedas manis gurihnya pas sekali disantap dengan nasi hangat.
2. Tempe Bakar
Bahan-bahan:
250 gram tempe, potong menjadi irisan atau blok-blok kecil.
2 sendok makan kecap manis.
2 sendok makan saus sambal (sesuai selera pedasnya).
1 sendok makan minyak sayur.
1 sendok teh garam.
1/2 sendok teh merica bubuk.
2 siung bawang putih, cincang halus.
Cara Membuat:
Siapkan mangkuk dan masukkan kecap manis, saus sambal, minyak sayur, garam, merica bubuk, dan bawang putih cincang.
Aduk hingga bumbu tercampur rata.
Ambil potongan tempe dan celupkan ke dalam mangkuk berisi bumbu.
Pastikan semua sisi tempe terlumuri bumbu dengan baik.
Biarkan tempe berbumbu selama 15-30 menit agar bumbu meresap sempurna.
Panaskan sedikit minyak di atas panggangan atau wajan datar.
Letakkan potongan tempe berbumbu di atas panggangan atau wajan datar.
Panggang dengan api sedang hingga tempe matang dan berwarna kecokelatan di kedua sisinya.
Angkat tempe bakar dari atas panggangan atau wajan datar, dan hidangkan selagi masih hangat.
3. Tumis Tempe Udang Rebon
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
200 gram tempe, potong dadu.
100 gram udang rebon, rendam dan tiriskan.
2 siung bawang putih, cincang halus.
2 siung bawang merah, cincang halus.
2 cabai merah, iris tipis (sesuai selera).
1 buah tomat, potong dadu.
1 sdm kecap manis.
1 sdm saus tiram.
Garam secukupnya.
Gula secukupnya.
Minyak untuk menumis
Cara membuat :
Siapkan wajan atau penggorengan dan panaskan minyak secukupnya.
Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis sampai wangi.
Masukkan udang rebon, tempe, dan cabai merah.
Aduk sampai tercampur rata dan tumis sampai udang rebon dan tempe kering.
Tambahkan tomat yang sudah dipotong, aduk sebentar sampai tomat agak lembek.
Beri kecap manis, saus tiram, garam, dan gula sesuai selera.
Aduk sampai bumbu tercampur rata dan masak sampai semua bahan matang.
Cicipi rasanya dan sesuaikan jika perlu.
Tambahkan garam atau gula jika kurang.
Angkat tumis tempe udang rebon dari api dan siap untuk disantap.***
Foto : cookpad.com
Editor : Aab Abdul Malik
(SRM)
