Wartain.com || Kue putu ayu adalah sejenis kue tradisional dari Indonesia, terutama populer di daerah Jawa.
Kue ini terbuat dari campuran tepung terigu, gula, santan, telur, serta memiliki aroma pandan dan vanila.
Biasanya kue putu ayu disajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya. Bentuknya bulat dan agak pipih, dengan tekstur yang lembut dan aroma yang harum.
Kue putu ayu sering dijadikan sebagai hidangan penutup atau camilan di berbagai acara, dan merupakan salah satu kue favorit banyak orang.
Berikut adalah resep untuk membuat kue putu ayu:
Bahan-bahan:
– 200 gram tepung terigu
– 150 gram gula pasir
– 200 ml santan dari 1 butir kelapa
– 2 butir telur
– 1/4 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh pasta pandan
– 1/2 sendok teh pasta vanila
– 75 gram kelapa parut kasar, kukus dan beri sedikit garam
– Air secukupnya untuk merebus putu ayu
Langkah-langkah:
1. Campur tepung terigu, gula pasir, telur, garam, santan, pasta pandan, dan pasta vanila dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak bergerindil.
2. Siapkan cetakan kue putu ayu yang sudah dilapisi daun pisang atau diolesi sedikit minyak agar tidak lengket.
3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
4. Kukus kue selama kurang lebih 20-25 menit hingga matang.
5. Setelah matang, keluarkan kue dari cetakan dan diamkan sebentar hingga agak dingin.
6. Gulung kelapa parut kukus di atas kue putu ayu.
7. Sajikan kue putu ayu selagi hangat dengan taburan kelapa parut di atasnya.
Yuk, kita coba!***
Foto : tangkapan layar Instagram @intankarinaijo
Editor : Aab Abdul Malik
(Intan)
