Wartain.com || Komitmen Pemerintah Kabupaten Sukabumi dalam mewujudkan program nasional Makan Bergizi Gratis (MBG) terus diperkuat melalui berbagai langkah nyata. Salah satunya melalui kegiatan Bimbingan Teknis (Bimtek) Penjamah Makanan yang diselenggarakan oleh Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Al-Fathonah di Kecamatan Jampangkulon, Selasa 14/10/2025.
Kegiatan ini menjadi bagian penting dalam memastikan kualitas penyediaan makanan bergizi yang aman dan layak konsumsi, khususnya bagi anak-anak sekolah penerima manfaat program MBG. Melalui pelatihan ini, para penjamah makanan dibekali pengetahuan tentang prinsip higienitas, sanitasi pangan, serta teknik pengolahan yang baik dan benar.
Materi Pelatihan: Membangun Dapur Sehat dan Aman
Dalam sesi pelatihan, peserta mendapatkan pemahaman mendalam terkait:
Higienitas dan Sanitasi Pangan: Teknik menjaga kebersihan diri dan lingkungan kerja untuk mencegah kontaminasi.
Identifikasi Risiko Kontaminasi: Langkah-langkah mengenali potensi bahaya dan penerapan mitigasi efektif.
Pengolahan Makanan Aman: Cara memasak, menyimpan, dan menyajikan makanan agar tetap bergizi dan bebas dari risiko kesehatan.
Pemeliharaan Peralatan Dapur: Standar penggunaan serta penyimpanan bahan pangan agar kualitas tetap terjaga.
Sebagai bentuk pengakuan kompetensi, para peserta yang memenuhi standar diberikan Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS). Sertifikat ini menandakan bahwa dapur dan penjamah makanan telah memenuhi persyaratan kesehatan yang ditetapkan.
“Pemberian SLHS merupakan bukti nyata komitmen pemerintah daerah untuk memastikan keamanan pangan dalam setiap tahapan program Makan Bergizi Gratis,” ujar dr. Solitaire, M.M, selaku Kabid PPKMM Dinas Kesehatan Kabupaten Sukabumi.
Sinergi Multi Pihak untuk Kesehatan Generasi Muda
Kegiatan ini turut dihadiri oleh sejumlah pejabat dan tenaga kesehatan, antara lain Mira Amalia, H.SKM., STR., Les., M.Si dari Puskesmas Buniwangi, Deri Rahadian, AMKL dari Puskesmas Jampangkulon, Fitriawati, S.Gz, serta Sukarya, SKM., MH dari Dinas Kesehatan Kabupaten Sukabumi.
Kehadiran para ahli tersebut memperkuat sinergi lintas sektor dalam meningkatkan kapasitas sumber daya manusia di bidang pangan bergizi dan keamanan konsumsi.
Melalui pelatihan ini, SPPG Al-Fathonah berharap seluruh peserta dapat menerapkan ilmu yang diperoleh di lapangan, sehingga penyediaan makanan dalam program MBG berjalan lebih efektif, aman, dan berkelanjutan.
Langkah ini menjadi bukti bahwa peningkatan kualitas gizi masyarakat tidak hanya dimulai dari bahan makanan yang bergizi, tetapi juga dari kompetensi dan kesadaran penjamah makanan dalam menjaga kesehatan publik.***
Foto : Istimewa
Editor : Aab Abdul Malik
(Intan)
